Tạm rời xa thiên đường Maldives trong Tour Maldives 2016 tu sai gon, Đi dọc theo chiều dài dải đất hình chữ S Việt Nam, khi ngang qua huyện Hải Lăng – Quảng Trị, hầu hết du khách đều ghé vào quán cháo cá vạt giường để thưởng thức món đặc sản thơm ngon của mảnh đất đầy nắng gió này. Món cháo cá vạt giường được nấu từ gạo với cá lóc. Gạo được vo sạch rồi mang đi ngâm nước trong vòng hai tiếng đồng hồ. Tiếp theo đem xay nhuyễn ra rồi cho vào những tấm vải sạch, buộc kĩ lại, lấy những viên đá nặng lăn qua lăn lại bên trên cho khô thành những mảng lớn. Sau đó, bỏ bột vào nước đun sôi khoảng 20 phút thì đem ra bắt đầu nhồi đều tay cho đến khi bột dẻo lại, cuối cùng đem cắt ra thành sợ bột nhỏ. Những sợi bột này có hình dáng giống như chiếc vạt giường nên nhiều người gọi là món cháo cá vạt giường, còn với những người dân nơi đây họ quen gọi với cái tên gần gũi hơn là cháo bột cá lóc . Công đoạn nhồi bột được xem là công đoạn quan trọng nhất vì phải đảm bảo sợi bột có độ dai nhấ...