Du lịch Quảng Trị - Chia sẻ kinh nghiệm du lịch Quảng Trị

Đặc sản Quảng Trị từ trước đến nay luôn mang đâm hương vị đặc trưng của vùng đất miền Trung. Nơi đây nổi tiếng với nhiều món ăn như bánh khoái, bánh bột lọc, lòng sả,... Tour 30 thang 4 tu sai gon sắp tới , nếu đã lựa chọn đến với Quảng Trị nhất định không thể bỏ qua cơ hội nếm thử những món ăn này. Bánh khoái Đối với người dân Quảng Trị, bánh khoái là món ăn dân dã, vừa hấp dẫn lại vừa gần gũi, được bày bán tại nhiều nơi trong tỉnh, từ các quán vỉa hè đến những nhà hàng. Món này khá giống với bánh xèo của miền Nam, cũng làm từ bột gạo, nhưng được đổ trong khuôn nhỏ chỉ bằng khoảng một bàn tay xòe ra, da bánh dày và giòn rụm. Nhân bánh khá đa dạng, nhưng thông thường là tôm thịt với giá, có nơi thêm vào hành tây, nấm rơm, các loại hải sản… Bánh khoái Quảng Trị còn được ăn với một loại nước chấm đặc sệt gọi là “nước lèo”, được chế biến từ ruốc, gan và nạc heo xay nhuyễn, lạc vừng giã nhỏ, tỏi, ớt bột… tạo nên vị cay, mặn, bùi, béo Bánh bột lọc Mỹ Chánh Bánh bột lọc là món ăn...

Quảng Trị không chỉ nổi tiếng với những địa danh đi vào lịch sử mà nơi đây còn có cả một nền ẩm thực đa dạng và đặc sắc. Và nhắc đến đặc sản Quảng Trị mà bỏ qua bánh ướt - Một món ăn ngày tết tại Quảng Trị thì thật thiếu sót. Gọi là bánh ướt có lẽ là vì cách làm vô cùng đặc biệt tại đây: bánh được tráng từ bột gạo ngon thành từng tấm mỏng sau đó được làm chín bằng hơi nước rồi lấy ra khi chúng chỉ vừa chín tới, còn chưa kịp khô. Trước đây bánh được tráng bằng tay. Cũng tương tự như món bánh cuốn ngoài bắc, người chế biến bánh căng một tấm vải mỏng lên trên nồi nước đang sôi rồi nhanh tay quét nhẹ một lớp bột thật mỏng, đậy nắp lại trong vài giây cho bánh vừa chín rồi từ từ mở ra sau đó dùng đũa hoặc nan tre gạt bánh lên, trải ra mâm, cứ như thế hết tấm này đến tấm khác cho đến khi xong thì thôi. Ngày nay, những chiếc bánh không dùng bằng biện pháp thủ công nhưng mỗi dịp lễ tết, bánh ướt vẫn được người dân làm lại để giữ trọn hương vị món ăn ngày tết tại Quảng Trị . Từ đời n...

Với những ai đã từng đi qua mảnh đất từng hứng chịu nhiều bom đạn thời chiến tranh chắc chắn đều không thể bỏ qua những món ngon nổi tiếng nơi đây như lòng sả, thịt trâu lá trơng, cháo vạt giường, bún hến… Thịt trâu lá trơng Món ăn ngon này mang tên hai nguyên liệu chính làm nên sự đặc biệt của chúng là thịt trâu và lá trơng. Thịt trâu vốn được xem là món ăn bổ dưỡng, chữa được nhiều bệnh như phù chân, đau lưng, phong thấp… Thậm chí có nhiều người còn cho rằng nó tốt hơn cả thịt bò. Sự kết hợp giữa loại lá rừng mọc hoang khắp Quảng Trị và thịt trâu non đem lại mùi thơm cay rất đặc trưng và không lẫn vào đâu của món ăn. Có 2 món chính được chế biến từ món ăn này mà được khách ưa chuộng nhất là thịt trâu xào lá trơng và thịt trâu lá trơng nướng. Lòng sả Lòng sả là một trong những món ngon không thể bỏ qua khi đến Quảng Trị. Nghe tên có vẻ khá lạ lẫm nhưng cách làm của chúng lại khiến người ta liên tưởng đến món cháo lòng của người miền Bắc. Tiết heo hay tiết vịt được người c...

Lòng sả Quảng Trị còn được gọi là lòng sả bởi món ăn này có gia vị chính là sả và sử dụng phương thức thả lòng vào nồi nước dùng. Đây là món ăn được nhiều người ưa thích và khá phổ biến. Cái tên nghe có vẻ lạ lẫm nhưng cách chế biến lại khiến người ta liên tưởng đến món cháo lòng của miền Bắc. Thành phần chủ yếu để chế biến món lòng sả Quảng Trị là lòng heo, tim, gan, cật, tiết, xả và một chút gia vị với công thức khá đơn giản. Khi ăn có thể ăn kèm bún hoặc bánh mì. Lòng sả Quảng Trị được làm từ tiết heo hay tiết vịt đánh lên cho vụn, đổ vào nồi nước, thêm sả, gia vị và chút gạo rang, đậu xanh vào hầm nhừ. Tiếp đến cắt lòng heo hoặc chặt vịt vừa miếng ăn, chờ cháo sôi đem thả vào nồi. Khi ăn cho thêm ớt để thêm vị cay cay.                     “Lòng thả lòng theo những món ăn                     Trời đông lạnh đói bụng cằn nhằn             ...

Bánh lọc Mỹ Chánh rất phổ biến tại Quảng Trị. Đây là món ăn dân dã, không cầu kì nhưng ai đã một lần được thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên như sự ví von hài hước của người dân nơi đây “ăn miếng bánh lọc như cắn vào bờ môi nguyên sinh của người con gái”. Chiếc bánh lọc nhỏ nhưng chứa đựng cả một triết lí nhân sinh sâu sắc cùng sự hài hòa của nghệ thuật ẩm thực đất Quảng và được làm hoàn toàn từ nguyên liệu có sẵn từ địa phương. Bánh lọc Mỹ Chánh mang hương vị rất riêng của củ sắn mài – cây trồng phổ biến ở đây, vì thế không có mùi chua và nồng như các loại bánh lọc khác mà rất thanh nhẹ. Đoạn quốc lộ 1A qua thôn Mỹ Chánh, huyện Hải Lăng có rất nhiều hàng bán bánh lọc trên đường. Người thì bán trên vỉa hè, người thì mở quán. Tại đây, du khách có thể chiêm ngưỡng quy trình làm bánh từ đầu đến cuối. Loại bánh này khá dễ chế biến nhưng phần nhân bánh chính là bí quyết làm nên chiếc bánh đặc sản này. Đây được coi là linh hồn của bánh lọc. Nếu các địa phương khác sử dụng nguyên liệu...

Cùng với bánh ướt, bánh lọc, cháo bột,... canh ám làng Lam cũng là một trong những đặc sản ẩm thực của quê hương Hải Lăng. Đây là món ăn bình dân mà người dân xứ Lam đi xa luôn nhớ về như một hương vị đậm tình quê nhà. Làng Lam hay còn gọi là Lam Thủy thuộc địa phận xã Hải Vĩnh, huyện Hải Lăng Quảng Trị – nơi có dòng sông Vĩnh Định uốn quanh chia làm hai nửa. Tại đây, dù là già trẻ, gái trai thì đều chế biến được món canh ám làng Lam với nguyên liệu chính là cá lóc và rau soong. Muốn nấu canh ám làng Lam đạt chuẩn thì phải dùng loại cá lóc đồng. Món ăn sẽ càng tuyệt hơn nếu cá có trứng. Cá lóc làm sạch, thái lát rồi đem đun sôi với chút nước trên lửa than. Cá chín thì nêm gia vị cho vừa và đun tiếp cho cá thấm. Gia vị ở đây bao gồm dầu ăn, ớt bột, hạt nêm, muối, tiêu, đường và hạt ném giã nhuyễn. Sau khi cho gia vị đun đến vừa sôi thì thôi lửa. Nguyên liệu làm nên linh hồn của món canh ám làng Lam là chính là rau soong. Đây là loại cây rau dại, dễ trồng, có nhiều gai nhọn như...

Bắp hầm Quảng Trị là thức quà ăn sáng thanh nhẹ, giản dị như chính mảnh đất, con người nơi đây nhưng luôn là nỗi nhớ cho du khách mỗi khi ghé thăm. Công đoạn chế biến khá đơn giản nhưng để có được món bắp hầm Quảng Trị ngon đạt chuẩn, người ta phải lựa chọn thật kỹ những hạt bắp nếp căng tròn, bóng và có màu vàng tươi đem đãi sạch ngâm khoảng một đêm. Cùng với đó là các nguyên liệu đi kèm như đỗ xanh, muối, tiêu, đường, hành phi,... Đầu tiên, vớt bắp ngâm ra, bỏ vào nồi đun lửa nhẹ bằng củi khô. Khi bắp chín tới, cho gia vị đã chuẩn bị sẵn từ trước vào trộn đều. Ngoài ra, cũng có thể sử dụng hạt bắp khô đem ngâm nước vôi trong rồi đun đến khi tróc vỏ. Trà sát lọc bỏ phần vỏ rồi rửa sạch đem đun thêm lần nữa cho hết mùi vôi. Thấy hạt bắp chín mềm, sờ thấy dẻo dẻo là được. Đỗ xanh ngâm nước lạnh khoảng 6 – 8 giờ rồi vớt ra đem hấp cách thủy. Khi chín đem trộn một chút đường, muối rồi dùng muỗng cà nhuyễn để nguội. Gạo nếp cái ngâm qua đêm trộn với bắp và đỗ xanh đã chuẩn bị ở cá...

Nếu như miền Nam có bánh xèo là món ngon đặc trưng của vùng miền thì ở mảnh đất Quảng Trị cũng có một loại bánh nổi tiếng mang những nét đặc trưng  riêng, đó chính là bánh khoái. Bánh khoái là một trong những đặc sản nổi tiếng của Quảng Trị. Là món ăn dân dã hấp dẫn mà du khách gần xa đều muốn thưởng thức một lần khi đặt chân đến mảnh đất đầy nắng và gió này. Bánh khoái được bày bán ở nhiều nơi ở Quảng Trị. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bánh khoái tại các hàng quán nhỏ ven đường. Giống như nhiều loại bánh khác, bánh khoái Quảng Trị cũng được làm từ bột gạo có nhân tôm, thịt và giá đỗ. Điều đặc biệt, bánh khoái được đổ trong các khuôn nhỏ có diện tích chỉ bằng khoảng 1 bàn tay người lớn xòe ra. Bánh khoái có phần da bánh dày và giòn, chứ không mỏng như bánh xèo miền Nam. Nhân bánh khá đa dạng có thể được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, thông thường được làm từ tôm thịt với giá đỗ, có nhiều nơi người ta thêm vào hành tây, nấm rơm và các loại hải sản khác. Đối với những quán ...

Nếu như Huế nổi tiếng với những món bánh cung đình sang trọng thì mảnh đất Quảng Trị lại được biết đến với nhiều món bánh dân dã, nhưng không vì thế mà những món bánh này lại kém độ ngon và để lại ấn tượng khó quên đối với thực khách. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp thông tin về cách làm một món bánh dân dã nơi đây- bánh ít lá gai Quảng Trị. Nguyên liệu làm bánh: Nguyên liệu làm đặc sản bánh ít lá gai  rất dễ kiếm và thân thuộc đối với đời sống của người dân Quảng Trị, gồm có: 5 kg nếp xay thành bột nhuyễn 1,5 kg lá gai đã lặt bỏ cuống và bỏ gân lá Lá chuối tươi, phơi héo 1 kg đậu xanh Đường 1,5 kg Cách làm: Cách làm món bánh ít lá gai Quảng Trị đơn giản và rất dễ làm, bao gồm các bước sau đây: Bước 1: Đậu xanh được đem ngâm nước qua một đêm, sáng hôm sau đãi sạch vỏ, cho thêm đường vào và giã nhuyễn, dùng tay vo tròn thành các cục nhân nhỏ. Bước 2: Lá gai tươi, phải chọn những lá xanh đậm, không quá non hoặc quá già, ngắt bỏ cuống, xé làm hai đồng thời tước...

Tạm rời xa thiên đường Maldives trong Du lich Maldives 2016 tu sai gon, Đến Quảng Trị bạn sẽ phân vân khi không biết nên ăn món đặc sản nào trước, bởi lẽ tất cả những món đặc sản nơi đây đều thơm ngon và mang đậm tính chất vùng miền. Cùng đến Quảng Trị và thưởng thức món đặc sản dân dã bún hến Mai Xá nhé! Nếu chúng ta quen ăn bún với thịt gà, ngan, sườn, mọc.. thì ở đây nguyên liệu chính để chế biên món đặc sản bún hến Mai Xá được làm với chắt chắt- một loại sinh vật nước lợ nhưng rất giàu chất đạm nên rất bổ dưỡng ( chắt chắt thuộc họ nhà hến nhưng nhỏ hơn hến và có màu đen sậm) Thịt chắt chắt rất bổ và tốt cho sức khỏe người dùng như: Có chứa nhiều protid, chất sắt, đồng, các loại vitamin B12, đặc biệt ít cholesterol nên thích hợp với những người bị mắc bệnh tim mạch Cách chế biến: Cách chế biến món ngon bún hến Mai Xá rất đơn giản và không cầu kỳ, bao gồm các bước sau đây: Bước 1: Sau khi ngâm chắt chắt qua nước thì cho chắt chắt vào nồi luộc chín, nhớ khi nước sôi thì...

Tạm rời xa thiên đường Maldives trong Tour Maldives 2016 tu sai gon, Đi dọc theo chiều dài dải đất hình chữ S Việt Nam, khi ngang qua huyện Hải Lăng – Quảng Trị, hầu hết du khách đều ghé vào quán cháo cá vạt giường để thưởng thức món đặc sản thơm ngon của mảnh đất đầy nắng gió này.  Món cháo cá vạt giường được nấu từ gạo với cá lóc. Gạo được vo sạch rồi mang đi ngâm nước trong vòng hai tiếng đồng hồ. Tiếp theo đem xay nhuyễn ra rồi cho vào những tấm vải sạch, buộc kĩ lại, lấy những viên đá nặng lăn qua lăn lại bên trên cho khô thành những mảng lớn. Sau đó, bỏ bột vào nước đun sôi khoảng 20 phút thì đem ra bắt đầu nhồi đều tay cho đến khi bột dẻo lại, cuối cùng đem cắt ra thành sợ bột nhỏ. Những sợi bột này có hình dáng giống như chiếc vạt giường nên nhiều người gọi là món cháo cá vạt giường, còn với những người dân nơi đây họ quen gọi với cái tên gần gũi hơn là cháo bột cá lóc . Công đoạn nhồi bột được xem là công đoạn quan trọng nhất vì phải đảm bảo sợi bột có độ dai nhấ...

Thịt trâu lá trơng là một đặc sản hấp dẫn và đặc trưng của vùng đất Quảng Trị mà không thực khách nào có thể bỏ qua đặc biệt trong tour le 2/9/2016 sắp tới.  Món ăn này là sự kết hợp thú vị giữa mùi thơm độc đáo và vị cay của lá trơng cùng vị ngọt của thịt trâu tươi. Không chỉ có hương vị thơm ngon, thịt trâu lá trơng còn là một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Bản thân thịt trâu đã chứa rất nhiều dưỡng chất, vị ngọt, có tác dụng mạnh gân cốt, bổ khí huyết, chữa các chứng bệnh đau lưng, phong tê thấp, phù nề,… Khi được kết hợp với lá trơng, hương vị của thịt trâu được tăng lên gấp bội, giúp món ăn được yêu thích và dễ hấp thụ hơn. Người Quảng Trị thường lựa loại thịt trâu non, ngọt, mềm, không dai để chế biến các món ăn. Lá trơng ăn kèm với thịt trâu là một loại cây rừng có gai, vị thơm cay đặc trưng. Cách hết hợp thịt trâu với lá trơng cũng rất đa dạng: thịt trâu nướng rồi ăn ghém với lá trơng, thịt trâu xào lá trơng ,… Đối với món thịt trâu nướng, người ta sẽ xắt thịt thành...