Quảng Trị không chỉ nổi tiếng với những địa danh đi vào lịch sử mà nơi đây còn có cả một nền ẩm thực đa dạng và đặc sắc. Và nhắc đến đặc sản Quảng Trị mà bỏ qua bánh ướt - Một món ăn ngày tết tại Quảng Trị thì thật thiếu sót. Gọi là bánh ướt có lẽ là vì cách làm vô cùng đặc biệt tại đây: bánh được tráng từ bột gạo ngon thành từng tấm mỏng sau đó được làm chín bằng hơi nước rồi lấy ra khi chúng chỉ vừa chín tới, còn chưa kịp khô. Trước đây bánh được tráng bằng tay. Cũng tương tự như món bánh cuốn ngoài bắc, người chế biến bánh căng một tấm vải mỏng lên trên nồi nước đang sôi rồi nhanh tay quét nhẹ một lớp bột thật mỏng, đậy nắp lại trong vài giây cho bánh vừa chín rồi từ từ mở ra sau đó dùng đũa hoặc nan tre gạt bánh lên, trải ra mâm, cứ như thế hết tấm này đến tấm khác cho đến khi xong thì thôi. Ngày nay, những chiếc bánh không dùng bằng biện pháp thủ công nhưng mỗi dịp lễ tết, bánh ướt vẫn được người dân làm lại để giữ trọn hương vị món ăn ngày tết tại Quảng Trị . Từ đời n...